GLI ORTAGGI

Coltiviamo anche ortaggi prediligendo le antiche varietà locali: zuchet del soldà, cetriolo di Aldeno, rapa di Terragnolo, insalata estiva di Cembra, insalata della Mariota e insalata della Oliveta.

Il nostro prodotto di punta sono i fagioli antichi locali: ne coltiviamo una quarantina di varietà, scegliendo soprattutto le vecchie sementi di Capriana, della Valle di Cembra e della Val di Fiemme.

Se vuoi conoscere le nostre vecchie varietà di fagioli  clicca qui!

LE PIANTE OFFICINALI

Le erbe vengono raccolte a mano nel loro momento balsamico, cioè quando il contenuto di principi attivi è massimo; in questo modo possiamo ottenere dei prodotti di alta qualità.  Il raccolto viene messo ad essiccare entro poco tempo dalla raccolta, così da conservarne tutte le proprietà ed evitando alterazioni.

L’essiccazione avviene con l’aiuto di un essiccatore e di un deumidificatore.

Successivamente steli e foglie vengono separati e così anche i petali dei fiori, quindi vengono conferiti a dei laboratori con certificazione Bio che producono per noi gli sciroppi, gli infusi e molto altro.

Alcune piante preferiamo raccoglierle allo stato spontaneo come il sambuco e l’ortica perché nell’ambiente attorno ai nostri campi crescono rigogliosi. E questo ci riporta ai tempi passati quando i contadini di un tempo trovavano allo stato spontaneo le erbe di cui avevano bisogno sia per nutrirsi che per curarsi. Svolgiamo quest’attività nel rispetto della normativa forestale, con cura e sostenibilità. 

Potete acquistare i nostri prodotti direttamente in azienda, presso alcuni mercati ed eventi, secondo del periodo di produzione. Potete altrimenti contattarci e saremo lieti di spedirveli in tutta Italia.

   

I nostri prodotti sono realizzati esclusivamente le piante e le varietà coltivate nei nostri campi e con le erbe spontanee raccolte nei nostri prati.

 

 

Le proprietà delle piante presenti nel sito non sono da considerarsi esaurienti e non vogliono e non devono sostituire i consigli e l'aiuto del medico.