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CONSERVARE i FAGIOLI SECCHI
I fagioli secchi possono venire attaccati dal tonchio, un piccolo insetto che depone le sue uova sui fagioli e le larve mangiano la parte interna del seme.
Per ovviare a questo problema consigliamo di conservare i fagioli secchi in un luogo fresco. Oppure si possono conservare in freezer: non congeleranno perché non contengono acqua, quindi quando li vorremmo utilizzare potremmo subito procedere con l’ammollo come per i fagioli secchi conservati in dispensa.
I nostri fagioli sono stati tenuti in freezer per 48 ore per eliminare qualsiasi insetto indesiderato, ma è comunque importante una conservazione ottimale al fresco da parte del consumatore finale.
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